|
|
Sherbanu's Pooris
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 g witte tarwebloem, plus iets voor het uitrollen
? tl zout
125 ml water
250 ml plantenolie (bv zonnebloemolie)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem en het zout in een kom, voeg het water toe en meng het tot een redelijk zacht deeg.
Kneed het deeg 4-5 minuten totdat het zacht is en niet meer plakt.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en rol het met je handen uit tot een lange slang van deeg van ca. 2 cm in doorsnede.
Haal een stuk van het deeg, ca. 2 cm, en wikkel het overige deeg in plasticfolie.
Kneed het stukje deeg tussen je handpalmen tot een nette bal.
doe er bloem over, rol het uit totdat je een rondje van ? 8 cm hebt.
Doe dit met steeds een nieuw stukje deeg van de lange worst en zorg er voor dat het deeg dat je niet gebruikt steeds in de plasticfolie gerold is.
Verhit de olie in de wok of de wijde pan totdat het heet genoeg is om een stukje brood in 30 sec. te laten bruinen, en frituur de Pooris, een of twee tegelijk.
Bak elke "lichting" 2-3 minuten, lichtbruin gekleurd, keer ze in die tijd eenmaal om en giet er wat olie uit de pan overheen om ze te laten opbollen terwijl je ze bakt.
Laat ze op keukenpapier uitlekken, voordat je ze warm serveert.
|
|
|